Restaurantanmeldelse: The Ninth - 'nesten feilfri'
Robust, upretensiøs fransk matlaging på sitt beste
The Ninth ankom stedet tidligere i år med en 'undervurdert fanfare', sier Grace Dent i London Evening Standard.
Det har raskt blitt et av stedene i London sentrum for noe av den beste maten i byen, sier hun. Ledet av Jun Tanaka, som skar tennene sine som La Gavroche, tilbyr den 'fin, tilfredsstillende, farlig rik og nesten feilfri' fransk matlaging.
Til tross for all nytteverdien, forteller navnet 'stille oss en interessant historie om tilstanden til kulinariske ambisjoner i Storbritannia akkurat nå', sier Jay Rayner i The Guardian.
For noen år siden, ville en kokk som Tanaka forventes å åpne en ny restaurant pyntet med hvite duker, en atmosfære av overlegenhet og en prisliste som matcher. I dag vil imidlertid de som er «sutte med både teknikk og talent» bare gi oss mat, sier han.
Resultatet er 'en perfekt utformet liten restaurant' med mat som svinger mellom 'bloody lovely' og 'oh my gosh'.
Matlagingen ser ut til å legemliggjøre 'den mystiske egenskapen til den beste middelhavsmaten der gode, enkle ting lages gode gjennom litt omtanke i stedet for store utdypninger av teknikk', sier Keith Miller i Daily Telegraph.
Enten det er oksehalekrokettene, saltet oksekinn med jordskokkpuré eller en hel ukokt makrellfilet som er lett flammet for å gi den en høy smokey tang, sier Time Out, The Ninth 'har et geni for å få hver ingrediens til å smake så godt som mulig. kan'.
The Ninth er på 22 Charlotte Street, London W1
