Hvordan lage en Negroni-cocktail: Topphotellbartendere deler oppskriftene sine
Feir Negroni Week med et glass av den populære italienske drinken
45 Park Lane - Dorchester Collection
En del gin, en del vermouth rosso, en del Campari og deretter avsluttet med et appelsinskallgarnityr.
Å lage en klassisk Negroni høres kanskje enkelt ut, men det er mange tips og triks for hvordan du kan perfeksjonere den smakfulle oppskriften.
I dag markerer starten på verdensomspennende Negroni uke , så hvorfor ikke feire og lage denne populære italieneren cocktail hjemme.
Prisbelønnet italiensk bartendere fra tre av Dorchester Collections beste hoteller har delt sine hemmelige oppskrifter på hvordan man lager den perfekte Negroni. Hilsen!
Classic Negroni: Hotel Eden, Roma
For Negroni-elskere kan du ikke bli mye bedre enn å bestille den klassiske cocktailen til aperitivo time fra Hotel Eden 's Il Giardino bar i hjertet av Roma. Selv om vi ikke kan gi deg en oppskrift på panoramautsikten over den evige stad fra Il Giardinos takterrasse, kan vi dele oppskriften på denne klassiske cocktailen med tillatelse fra sjefen for bartenderen Mirko Simonazzi.
Ingredienser
30ml Campari bitter 30ml Antica Formula Carpano Vermouth 30ml Tanqueray Gin Appelsinskall til pynt
Glass
Gammeldags glass
Metode
Rør i et mikseglass over is og dobbel sil over fersk is.
Golden Negroni: Park Lane 45, London
Kjent i London for sin Negroni, den 45 Park Lane BAR 45 har sin egen Negroni-vogn - med hotellets fatlagrede Negroni som også venter hotellets gjester på rommet ved ankomst. Hovedbartender Francesco Orefici har lagt til en rekke vendinger på den klassiske oppskriften, inkludert hans Golden Negroni.
Ingredienser
30 ml Botanist Gin 15 ml Italicus 15 ml Suze Likør 30 ml Martini Ambrato Ett sitronskall til pynt
Glass
Stemløst burgunderglass
Metode
Hell Botanist Gin, Italicus, Suze Liqueur og Martini Ambrato i mikseglasset fylt med isbiter, og rør i åtte til ti sekunder med en lang barskje (mikseskje). Bruk en cocktailsil og hell den avkjølte væsken i et stilkløst Burgund-glass over en stor isbit, eller noen isbiter avhengig av hva du har. Klem sitronskallet over cocktailen, vri og la det falle ned i glasset.
Ett hundre år Negroni: Hotel Principe di Savoia, Milano
For å feire den klassiske italienske cocktailens 100-årsjubileum i fjor, ble Milanos Hotel Principe di Savoia skapte sin egen unike vri på oppskriften, Cent’anni Negroni. Barsjef Daniele Confalonieri tar oss gjennom trinnene...
Ingredienser
20ml Del Professore Red Vermouth 20ml Campari 10ml Domaine de Canton ingefærlikør 20ml Fever Tree Ginger beer 1 teskje Amaro Ramazzotti Il Premio Skive tørket appelsin til pynt
Glass
Gammeldags glass
Metode
Rør i et mikseglass fylt med is, og sil over i glass over fersk is.
Hovedbilde: BAR 45s Negroni-vogn på Park Lane 45 i London
