Fish, chips og bobler: parer champagne med klassisk takeaway-mat
Tilsett litt glans til måltidene dine med den perfekte champagnestilen
Peretti Communications
Det er Champagne Day i dag, så hvorfor ikke sette korken på en flaske og nyte et glass bobler til kveldsmåltidet.
Champagne kan kombineres med alle slags retter, men visste du at det er et ideelt tilbehør til klassisk takeaway-mat? Du kan kombinere champagne med burgere, pizza og til og med fish and chips.
Francoise Peretti, direktør for Storbritannia Champagne skrivebord , deler noen gode tips om hvordan du kan heve takeawayene dine med den perfekte champagnestilen.
Fisk og chips
Kombiner denne britiske klassiske takeawayen med en levende og pikant Blanc de Blancs-champagne, en 100 % chardonnay-stil med sitrusnoter vil matche sjømat og skjære rett gjennom den slemme røren, slik at hele måltidet føles mye lettere.
Burgere
Enten du er ute etter Honest Burger eller Five Guys, for kjøttfulle måltider med dristige smaker som ost, velg en Blanc de Noirs-champagne. Bokstavelig talt betyr hvit eller svart, den er laget av 100 % sorte druer (Pinot Noir, Meunier), noe som betyr at strukturen og kroppen til vinen har styrken til å forsterke denne smakfulle, komplekse retten.
Sushi
Passer perfekt med sushi-, sashimi- eller Poké-boller, Extra Brut eller Zero Dosage-champagne er puristenes valg – en enkel stil som er ekstra frisk med ultralavt sukker, noe som betyr at det bare er 60 kalorier per glass.
Pizza
Siden pizza ganske ofte kan ha flere pålegg, vil den beste partneren være en årgang, eller en Blanc de Noirs, champagne. Som en Blanc de Noirs har årgang mer fylde og kompleksitet, siden den er lagret i minimum tre år, og er sterk nok til å balansere sterkere, mer komplekse smaker.
Søtsaker og desserter
For søte snacks som smultringer eller småkaker, er det best å kombinere med en demi sec champagne – alt tørketrommel kan være skurrende. Med champagne vil du oppdage at de søtere stilene ikke er klumpete, men opprettholder vinens karakteristiske friskhet som skinner gjennom.
