Bar Boulud sommerterrasseanmeldelse: setter andre i skyggen
michael@michaelkelly.com+447845999839
Mandarin Orientals sesongbaserte bistro Bar Boulud har en tendens til å bli overskygget – både bokstavelig og metaforisk – av det femstjerners London-hotellets mer berømte spisested, Dinner by Heston Blumenthal.
Men mens bistroen ligger rett under Blumenthals restaurant, tilbyr den en opplevelse hver sommer som søsken ikke kan: tilgang til hotellets storslåtte hageterrasse, som vender rett ut over Hyde Park.
Bar Boulud stiler seg som fransk med en dæsj americana, som oversettes til en meny fullpakket med hjemmelagde patéer, escargot og bifftartarer sammen med et utvalg store, frekke, unapologetisk kjøttfulle burgere.
Under et nylig besøk begynte jeg med en ceviche med vannmelon som var så frisk og søt at jeg ble fristet til å bare ta opp bollen og nippe av den. Spisekameraten min valgte den like aestival grillede blekkspruten på en mandelpuré, toppet med en haug med rakettblader og appelsinskiver.
Deretter ga mitt rødvinsmarinerte andebryst hint av asiatisk fusjon, takket være den medfølgende Hoisin-aktige røde fruktpastaen og friske kirsebær. På den andre siden av bordet smakte den pannestekte sjøørreten med krydret succotash sweetcorn velouté litt for forkullet for min venn, men passet perfekt til ganen min.
Da kvelden nærmet seg slutten, dvelet vi over de smøraktige mandelsmakene av en Gâteau Basque, sammen med en enestående vanilje-millefeuille.
De tynne konditorlagene og søylene med crème pâtissière forsvant langt raskere enn de siste solstrålene da det inntrengende mørket (eller var det måltidet vi nettopp hadde hatt?) satte Dinner by Heston i skyggen.
Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london
