Hvorfor stenger så mange restauranter?
Markedsmetning og endrede forbruksvaner fører til rekordmange insolvenser
En Deliveroo-sjåfør i London
Dan Kitwood/Getty Images
Antall restaurantinsolvenser i Storbritannia har nådd rekordhøye, med et gjennomsnitt på fire spisesteder som folder seg om dagen.
En studie utført av regnskapsførere Price Bailey viste at det var 1442 restaurantinsolvenser i 2018, en økning på 40 % fra året før og en dobling av antallet i 2010.
Price Bailey sa at en hovedårsak var at mellomstore restauranter hadde ekspandert for raskt, med kjederestauranter spesielt sårbare for endrede forbrukermoter.
Det som en gang var månedens smak, kan fort gå av moten, het det.
Restaurantkritiker Jay Rayner fortalte BBC at mange restauranter, og spesielt mellomstore kjeder, opererte med ekstremt stramme fortjenestemarginer.
De kan være verdt mye, men marginene deres er så trange at de er utsatt for virkelig smerte hvis det er plutselige endringer i markedet, sa han.
Midt i oppfordringer om å gjøre mer for å støtte opp i den beleirede hovedgaten, kunngjorde kansler Philip Hammond et kutt på en tredjedel for bedrifter for nettsteder med en takstverdi på £51 000 eller mindre, i sitt oktoberbudsjett som var forventet å spare gjestfrihetsbedrifter for £750 millioner , sier Catereren .
Det kom imidlertid for sent for kjente hovedgatenavn som burgerkjeden Byron, den argentinske biffrestauranten Gaucho og de italienske kjedene Prezzo, Carluccio's og Jamie's Italian, som alle brukte Company Voluntary Arrangements (CVA) i fjor for å omstrukturere virksomheten og beholde handel.
I desember ga en egen rapport fra regnskapsfirmaet Moore Stephens skylden for økningen på overkapasitet i en tid da briter spiser mindre ute.
Den sa også renteøkninger og Brexit-bekymringer hadde satt et hakk i forbruksveksten, ettersom operatører møtte økende faste kostnader som minimumslønn og ingredienskostnader.
Begge regnskapsfirmaene fremhevet også endrede forbruksvaner, spesielt økningen i apper for takeaway-levering som Deliveroo og Just Eat, som medvirkende faktorer til økningen i restauranter som går ut av virksomheten
Reuters rapporterer det siste tegn på sårbarhet i Storbritannias forbrukerøkonomi, kommer etter at det ble avslørt at personlige insolvenser også har steget til sitt høyeste nivå siden 2010.
