Ukens vin: en for de ivrige eikeelskere
Denne 2018 Cordillera er en kjekk, smaksfylt, uttrykksfull vin med perfekt balanserte, hedonistiske nivåer av eik
Det er en skjult fraksjon der ute av bestemte og heftig lojale ganer med ganske utvalgte ønsker. Denne useriøse, avsidesliggende hæren av luktespesialister har en livslang og fullverdig lidenskap for frekk chardonnay med eiketrær. Ikke misforstå meg, dette er ikke den hodebankende, death-metal, høyoktan, marmeladefarget, vinøse gift fra før.
Vi er alle enige om at 15 % alkohol, amerikansk eikegjæret, bakrussirup heldigvis har vært begrenset til den store vinspyttetongen på himmelen, for forhåpentligvis aldri å komme tilbake. Nei, denne voldsomt lojale chardonnay-sekten forguder fullboret, strålende proporsjonert chardonnay som blir belønnet med snekring av episk kvalitet fordi den er av så høy kvalitet og ubestridelig smaksdyktighet.
Jeg elsker også denne vinstilen. Disse vinene er store, stolte, teatralske og deilige, og er ansvarlige for en raskt voksende skare av chardonnay-disipler med eiketrær, og de vil garantert avsløre seg selv om ikke så lenge.
Så denne uken har jeg en vin spesielt for disse ivrige eikeelskere: 2018 Cordillera er en kjekk, smaksfylt, uttrykksfull vin med perfekt balanserte, men utvilsomt hedonistiske nivåer av eik. Den sitronaktige intensiteten til frukten bærer fatsmaken som en berusende sitronmarengs bærer paiskorpen!
Bli med i mengden og la denne vinen vise deg veien. Spanias mest kjente vinmester, Miguel Torres, opprettet en utpost i Chile for mer enn 40 år siden – denne vinen er et perfekt eksempel på hans ekstraordinære visjon.
2018 Cordillera de los Andes, Chardonnay, Miguel Torres, Limarí Valley, Chile - £ 13,99, 64 grener av Waitrose og kl. waitrosecellar.com
Matthew Jukes er en vinner av International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Dette artikkelen ble opprinnelig publisert i MoneyWeek
