Gå deg vill med vilje: En guide til Fez
Spennende unik, Marokkos mest autentiske by kan skilte med en kanin-warren, minne-tilstoppende medina og god, frukt-glad mat
Er en verdensby mer oppslukende? Den briljante brouhahaen til Marokkos eldste keiserlige hovedstad leverer et fullgassangrep av alle sanser: farger blender, lyder skriker etter oppmerksomhet, lukter glede og avsky, overflater ber om å bli berørt og mat begeistrer tungen. Nå serveres av direkte ukentlige Air Arabia Maroc-flyvninger fra Gatwick, Fez er virkelig en marokkansk må-se.
Hva å gjøre
Fezs hjerte er Fez el-Bali: en UNESCO-beskyttet medina, og verdens største bilfrie byområde. Å spasere i denne falleferdige, pulserende tidssprangen innebærer vanligvis å gispe konstant og unnvike mange esler. Du vil sannsynligvis også gå deg vill ettersom, visstnok, ingen kartograf noen gang nøyaktig har oversatt Fez el-Balis labyrint til papir, inkludert noen smug så trange at man må gå sidelengs – men det er halve moroa. Sørg for å dukke inn i en utsmykket madrasa (skole) og besøke Chouara-garveriene: store leirekar fylt med livlige, flerfargede fargestoffer, like pongy som de er vakre.
Hvor skal man handle
Guider hjelper deg å få det beste fra medinaen, men vær oppmerksom på at de noen ganger vil presse deg til å handle i vennene sine butikker. Vær høflig, men bestemt, og fremfor alt, vær forberedt på byttehandel: pruting er en nasjonal sport. Medinaen deler seg inn i håndverkerkvarterer fra smykker til parfyme; spesielt imponerende er kaftaner, tepper, puter, babouche tøfler og skinnvesker.
Hva er det å se
Bare 45 minutter med tog ligger Meknes, en annen keiserby og veldig attraktiv. Jemima Mann-Baha, eier av hotellet, Amani-palasset , anbefaler også de nærliggende Zalagh-åsene. «På mindre enn fem minutter er du i bølgende landskap,» erklærer hun. 'Piknikplasser i modne olivenlunder har en fantastisk utsikt over medinaen.'
Hvor skal vi spise
Fez regnes for å være Marokkos foodie-hovedstad, med sitt Fassi-kjøkken med frukt som grønnsaker og glad i krydder som spisskummen og kanel. Riad Le Calife gjør alle de klassiske rettene utmerket, inkludert tagines og pastilla – en søt pai med duekjøtt.
Hvor du skal bo
Ligger ved siden av en av medinaens hovedporter, Amanis palass Art Deco-bygningen dateres til 1930-tallet. Det er 15 rom, et hammam med levende lys, et solarium på taket og en bar med utsikt over Fezs minareter og parabolantenner, en restaurant og en stor appelsintrehage – det perfekte tilfluktsstedet etter de kaotiske soukene.
