En blodig fantastisk søndagslunsj på Station Tavern
Du kommer for de uendelige Yorkshire-puddingene og blir for de bunnløse Bloody Marys ved dette Cambridge-vannhullet
I 2008 avgjorde Royal Society of Chemistry de akseptable dimensjonene til Yorkshire-puddingen. «En Yorkshire-pudding er ikke en Yorkshire-pudding hvis den er mindre enn fire tommer høy,» erklærte de, og fikk alle til å lure på hvilken røre-pedant som hadde stilt spørsmålstegn ved den i utgangspunktet.
Heldigvis ruver Yorkies som pryder den nye menyen på Station Tavern i Cambridge majestetisk over sine mindre svimlende tallerkenmenn. Sprø, lette og hule, de marsjerer frem fra kjøkkenet under hele søndagssteiken, eller til du sier stopp.
For en 300 år gammel pudding som begynte å kjede appetitten billig før kjøttkurset, har den ydmyke Yorkshire gjort det ganske bra for seg selv.
De får selskap av et utvalg lokalt hentet mørbrad, sitron- og timiankylling, ciderglasert svinekjøtt eller vegetarisk Wellington med alt tilbehøret – blomkålost, knuste gulrøtter og kålrotstappe, hispi-kål og sprø gåsefettpoteter.
Det er ikke bare Yorkies som er bunnløse, det er også Tavern's Bloody Marys. Det er her den virkelige moroa starter. På 'Bygg din egen Bloody Mary'-stasjon finner du alle ingrediensene og mer til denne grunnleggende brunsjen, pent lagt ut som en tallerken på juledagene. Bartenderen tilsetter ganske enkelt vodkaen – vi pludret for en pikant Absolut Peppar – og så er det opp til deg å velge alt fra cornichons til syltet løk, oliven til sprø baconutskjær. Liker du det krydret? Tilsett en sjenerøs klatt pepperrot og en klatt Tabasco. Skarpere? Tilsett så mye ferskpresset sitron du vil. Fortsett å smake mens du eksperimenterer med krydder og sylteagurk, rør grundig med en bladselleristilk og instagram deretter livet ut av det.
Du kan gå opp til Bloody Mary-stasjonen så ofte du vil under måltidet, selv om det er begrenset til 1,5 time.
Station Tavern ligger et steinkast fra jernbanestasjonen, 45 minutter fra Londons King's Cross og 30 minutter fra Stansted flyplass, noe som gjør Bottomless Sundays til en ideell pit-stop for deg eller helgegjestene dine som kommer hjem.
The Station Tavern, 2 Station Square, Cambridge. Bunnløse søndager varer til 24. september kl. 12.00-16.00, priset til £32,50. Bestill online på thestationtavern.co.uk eller e-poststationtavern@youngs.co.uk
