Carolina Reaper: Hvor varm er den siste chilien som kommer i salg?
Rekordvinnende pepper som er for varmt til å ta på med bare hender, treffer supermarkedshyllene i Storbritannia i dag
Carolina Reaper chili selges i britiske supermarkeder i dag. Den blir utropt som ikke bare verdens hotteste chilipepper – godkjent av Guinness World Records-komiteen – men også som et deilig tillegg til en karri. Så hvor varmt er det og kan det være farlig å spise det?
Hvor kommer Carolina Reaper fra?
Selv om chilien er oppkalt etter den amerikanske delstaten South Carolina, hvor den opprinnelig ble oppdrettet, ble prøvene du sannsynligvis vil se i supermarkedshyllene dyrket i Storbritannia.
Den ble skapt ved å krysse en spøkelsespepper, selv en tidligere verdensrekordholder for den varmeste chilien, og en rød habanero.
Hvor varmt er varmt?
Hva med, for varmt til å ta på med bare hender? Kunder advares om å ta på seg hansker før de håndterer Carolina Reaper. Guinness World Records-komiteen vurderte Reaper til 1,5 millioner Scoville-enheter – det offisielle målet for chilistyrke. For å sette det i sammenheng, er den 428 ganger varmere enn den ydmyke jalapenoen, som bare får 3500 enheter.
Reaper er imidlertid ikke bare en utfordring for krydret matavhengige som leter etter en sjanse til å vise seg frem. 'Til tross for at den er forbløffende varm, har den også en fantastisk fruktig smak,' sa Tesco chili kjøper Phoebe Burgess. 'Bare en skvett er nødvendig for å gi spennende smak til favorittkarrien din.'
Er det farlig å spise?
'Teoretisk sett kan man spise nok virkelig varm chili til å drepe deg,' sa hagebruksprofessor Paul Bosland Live Science . 'Men kroppen ville reagere tidligere og ikke tillate det å skje.'
Vevsbetennelse forårsaket av capsaicin, den aktive ingrediensen i chili, vil avkorte enhver chili-spising før den viser seg dødelig – selv om den kan skade mage og tarm.
Selv chili som ikke har verdensrekorden i varme kan utgjøre en helserisiko, med svette, oppkast og besvimelse alle muligheter. To deltakere i en chili-spise utfordring på et karrihus i Edinburgh måtte tas til akuttmottaket i 2011, noe som ga restauranteieren en avkrysning fra Scottish Ambulance Service.
