Venice Gather 2019 på JW Marriott: fest i den flytende byen
Hver gang jeg nevnte for noen at jeg skulle til Venezia, ble jeg møtt med et sympatisk smil og noe sånt som: Å, det er veldig folksomt. Så mange turister.
Vel, ja - det er Venezia, folk vil besøke. Hvis det er fred og ro du søker, prøv Norilsk i den avsidesliggende sibirske villmarken - det er god plass, selv om jeg har hørt gelatoens søppel.
Alternativt kan du gjøre det fornuftige og komme deg til JW Marriott Venice, som ligger en ti-minutters båttur unna Venezias kjas og mas på sin egen herlige private øy, Isola delle Rose.
Samle Venezia
The Week Portfolio var så heldig å besøke under Gather Venice, den årlige kulinariske og velværefestivalen av JW Marriott og Food and Wine Magazine.
Fire intime matlagingskurs, åtte vin- og cocktailsmakinger, syv middager med kokk og 30 kulinariske og velværearrangementer utgjorde den imponerende festivalen.
Vår første Gather-opplevelse var takket være den beste amerikanske sjokoladeprodusenten Norman Love, som ledet vår lille gruppes sjokoladelagingsopplevelse, og ga hver person en-til-en-undervisning i hvordan man lager de perfekte pralinetrøflene.
Presentert i en vakker gavepose på slutten av timen, var de den perfekte suveniren for de uheldige sjelene hjemme som ikke kunne bli med på turen. Eller de hadde i det minste vært det, hadde jeg ikke tatt på meg å spise dem alle sammen.
Den italienske kokken Ciccio Sultano med to Michelin-stjerner ledet min andre matlagingskurs. Stekt sjømat og perfekt pasta ble laget - og deretter nytes - under instruksjon av en ekte siciliansk mester.
Han smilte til og med tålmodig for en serie amerikanere som var ivrige etter å få et bilde med ham. Jeg lot som jeg var for kul til å ville ha en, og så angret jeg på det resten av dagen.
Kokeskoler er tilgjengelig hele året på hotellet Cooking Academy-smaker , som tilbyr alt fra seks timers klasser om de store klassikerne fra italiensk mat, til to timers klasser som lager cicchetti, venetianske små tallerkener.
Lunsj under Samle en uformell affære, med ulike boder satt opp rundt hotellets eiendom som tilbyr italienske favoritter som pasta, pizza og gelato.
Spill ble oppmuntret, med alt fra boule til gigantiske Mikado for gjestene å prøve seg. En personlig favoritt var Prosecco pong, muligens den beste måten å nyte noen flasker med sjenerøst levert Prosecco kl. 13.00 i septembersolen.
Vinsmaking og mindfulness-opplevelser foregikk på rullende basis, og det var opp til gjestene å velge om yoga og meditasjon ville være mer avslappende enn å drikke seks glass vin.
Hva du skal spise
Uten tvil den beste delen av Gather ble lagret for kveldene. Den første natten så en italiensk hjemkomstmiddag arrangert av Michelin-kokken Fabio Trabocchi i Marriott's Fiola i Dopolavoro Venezia.
Ferske, lokale råvarer var grunnlaget for en kveldsmat inkludert vakkert tilberedte sardiner, kaviar, edderkoppkrabberisotto og lange, kullgrillet andebryst med Foie Gras og peveradasaus, alt avsluttet med den ultimate italienske klassikeren - tiramisu.
Kvelden etter tok oss østover, med Michelin-stjernekokken Dalad Kambhu som serverte thailandsk mat. En fersken-, pære- og fikensalat startet et måltid som inkluderte en ceviche med lokal sjømat, dampet ombrina-fisk og en venetiansk karri. En gelato i sørøst-asiatisk stil var den perfekte avslutningen på denne kulinariske opplevelsen Thai-via-Venezia.
Den siste kvelden ble arrangert av Gather Venices all-star kokkeliste. Fabio Trabocchi, Giada De Laurentiis, Ciccio Sultano, Angela Hartnett, Jonathan Waxman og Martina Caruso forberedte alle et kurs hver, supplert med nøye utvalgte vinsammensetninger fra Food & Wine magazines redaktør Ray Isle.
Hummer og sitrongress, Tom Kha-kylling med palmesukker og kokosnøtt, lasagne og lagunekrepsdyr, posjert villbranzino med kaviar, snapper med ansjosglasur og stekt viltrygg, alt sammen med i en triumferende feiring som brakte Gather Venice 2019 til en perfekt avslutning.
Hva å gjøre
Strålende utsikt over hotellets eiendom og utover kan nytes fra takbarene som ligger på toppen av Marriott, og passer best sammen med en aperitivo i solnedgangen. Favoritter inkluderte Aperol Spritz, en Negroni, eller til og med en gallisk kupé med champagne.
Tilbake på bakkenivå kan du ta en sykkel og reise rundt på øya på to hjul. Hvis du er flink nok, kan du kanskje finne noen av de hemmelige stedene gjemt rundt Isola delle Rose, som tilbyr de perfekte tilfluktsstedene for å slappe av og nyte ytterligere spektakulær utsikt over Venezia over vannet.
Nok en godt bevart hemmelighet - til nå, unnskyld meg - er en skjult Suntory-whiskybar i Tokyo-stil gjemt ved siden av Marriotts spa. En spesiell gullmynt, delt ut til utvalgte gjester, er nødvendig for å komme inn i den lille kjellerbaren som passer en håndfull mennesker skulder-til-skulder.
Ute og reise i Venezia
Marriott tilbyr transport til San Marco, turisthjertet i Venezia og hjem til Markuskirken, Dogepalasset og Sukkenes Bro hver halvtime. Gjestene kan hoppe på og av båtene, som går til kl. 00.30.
Et høydepunkt på mine utflukter til egentlig Venezia var å bli med en av Marriotts kokker på en tidlig morgentur på Rialto-markedet. Fullpakket med ferske og sesongbaserte råvarer, tilbød markedet en titt på en autentisk side av Venezia som kan gå seg vill mens du tåler uendelig luksus på hotellet.
Gjester kan melde seg på markedsturen som en del av matlagingskurset i Autentisk Venezia, som starter med besøket, går via hotellets hager og klassekjøkken før de ender opp ved skolens spisebord.
Hvordan komme seg dit
Det er vanlige og rimelige flyreiser mellom Storbritannia og Venezia Marco Polo (VCE), med British Airways som tilbyr priser som konkurrerer med lavprisselskapene.
Hotellet arrangerer gjerne transport til og fra flyplassen, noe som er tilrådelig - å komme til Isola delle Rose bør ikke skjemmes av å måtte kjøre slalom rundt turister med en koffert.
Å ankomme hotellet er en opplevelse i seg selv; spretter langs vannet på baksiden av en båt når øya kommer nærmere, før den forsiktig cruiser gjennom den imponerende vanninngangen og ankommer terra firma.
Du kan bestille ditt opphold på JW Marriott Venice på hotellets nettsted . Samle har sitt egen nettside , hvor du kan bestille pakker og opplevelser. Datoene for Venice Gather 2020 er ennå ikke bekreftet, men Gather by JW i Dubai starter 24. oktober 2019.
