Take it sloe: Greenall's avduker ny høstlig ginoppskrift
Gin-destiller lanserer ny oppskrift med hint av marsipan ettersom Storbritannias 'ginaissance' ikke viser tegn til nedgang
For bare noen uker siden spaserte designere Burgundfargede gensere, skinnkjoler og trenchcoats over Londons catwalks til Fashion Week. Og som på lur, gir Greenall's oss en smak av sin nye sloe gin-oppskrift, og avslører en modig ny flaske for den dype, bærrøde likøren.
Ifølge BBC opplever Storbritannia for tiden en ginaissance . Gin-salget passerte 1 milliard pund i fjor, med nye mikrodestillerier som dukket opp over hele Storbritannia nesten hver måned.
I sommer kom sitron- og gin-smaksatt yoghurt – som inneholder 0,25 % alkohol – som igjen fulgte fremveksten av gin-infundert laks, gin-smaksatt søtsaker og gin-is, som nå kan finnes i supermarkedshyllene rundt i landet.
Kjente kokker bruker også gin i oppskriftene sine for å lage interessante nye smakskombinasjoner. For eksempel Mark Hix sin «Roast saddle of Kingairloch red deer with braised white kål, red current gelé og Greenalls slow gin saus», som står i hans mesterklasser i utskjæring på Brown's Hotel ; intime anledninger omfavnet av spillglade menn og kvinner.
Samtidig har vi sett populariteten til Craft Gin Club stige. Etter å ha blitt vist på Dragon's Den, har den blitt Storbritannias mest populære abonnementsklubb for gin-entusiaster.
Greenall's har imidlertid en ganske lengre historie. Som Storbritannias originale destillatør dateres deres London Dry Gin tilbake til 1761. Den originale einer-ledede oppskriften fra denne tiden, med sine sitrusnoter, forblir uendret. Det er en nøye bevoktet hemmelighet og Joanne Moore, Greenalls syvende Master Distiller, er oppskriftens nåværende vokter. Hun er også en av verdens første kvinnelige Gin Masters.
Selskapets nye Sloe Gin, tilgjengelig neste måned, har en myk mandel- og kirsebærsmak, med et hint av marsipan. Blandet med uklar limonade skaper den Greenall's Sloe Thyme, eller oppvarmet med eplejuice og krydder kan den nordover inn i Greenall's Take it Sloe Toddy; en varmende måte å fordøye den friske vinterluften, sette seg inn i late netter ved knitrende bål, og vente tålmodig på at høytiden kommer.
Den nye oppskriften Greenall's Sloe Gin vil være tilgjengelig i Storbritannia gjennom Amazon fra november, veiledende pris £18
