Plum & Spilled Milk London anmeldelse: hyller romantikken til jernbanene
Denne stilige restauranten ligger på Great Northern Hotel, bare et steinkast fra King's Cross stasjon
Hvis jeg ber deg se for deg en jernbanestasjonsrestaurant, hva er det første du tenker på? En fuktig, anemisk utseende ost og skinke panini? En kopp blek, lunken te servert i en isoporkopp? Duer som sveiper rundt deg og holder øynene ute etter kasserte vev og underkokte pommes frites under klissete bord?
Prøv nå og forestill deg det motsatte - og du kan komme i nærheten av å visualisere Plum & Spilled Milk, en formidabel, men likevel fantastisk stasjonsrestaurant et steinkast fra kjas og mas på Londons King's Cross-stasjon.
Frem til mitt besøk var glamouren fra togreise noe som bare hadde eksistert i filmer for meg (et trangt fredagskveldstog fra Euston kunne ikke vært mindre luksuriøst). Men å gå inn på Great Northern Hotel - hvor Plum & Spilt Milk ligger i første etasje - fraktet meg rett inn i verdenene til Mord på Orientekspressen , Kort møte og Bong Joon-ho Snøpiercer – minus de blodige kampscenene, selvfølgelig. Oppkalt etter de rødbrune og kremfargene som prydet spisevognen til den første Great Northern-toglinjen, hyller Plum & Spilled Milk smakfullt romantikken til jernbanen.
Restaurantens interiør er både moderne og stilig; Vinduer fra gulv til tak gir utsikt over det ikoniske St Pancras klokketårn, mer enn 100 håndblåste glasslykter dingler fra taket og genererer et varmt ravgult lys, og intime, komfortable sitteplasser gir en følelse av privatliv – i tillegg til en sjenerøs sosial avstand fra andre gjester (veldig viktig i disse enestående tider).
Etter å ha lest en virtuell meny, valgte jeg og min spisevenn å starte med - Sjøpirasjon disipler, se bort! - krittbekkørret (serveres med agurk- og dillkonsomme og creme fraiche) og burrata med bondebønner, artisjokk, en regnbue av cherrytomater, pinjekjerner og pesto laget av nasturtiumplanter. Ørretfileten var perfekt tilberedt - så myk at den løsnet med et trykk på en gaffel - og den kremete burrataen supplert med den skarpe smaken av pestoen.
Burrata med bondebønner, artisjokk, cherrytomater, pinjekjerner og hjemmelaget pesto
Denne retten ble skylt ned med en sprø Bacchus-vin med toner av hylleblomst, eple og pære. Som en generell tommelfingerregel er det normalt aldri meningen at du skal bestille den nest billigste vinen på en meny, men dette Ny Hall hvit var helt deilig. Siden Plum & Spilled Milk sin meny fokuserer på moderne britisk mat med lokale, sesongbaserte råvarer fra rundt på de britiske øyer, føltes det passende å drikke en vin produsert bare en kort togreise unna i Essex, tro det eller ei.
Til hovedretten gikk jeg for sitrontunge fanget fra Rye Bay i East Sussex med blåskjell fra elven Teign i Devon, røkt hvitløk og tangsmør, og havaster (en fargerik plante som vokser i saltmyrer og elvemunninger). Fisken var ikke filetert, men jeg liker å jobbe til kveldsmaten min, så jeg hadde ikke noe imot å ømt fjerne kjøttet fra de bittesmå beinene. Det smakfulle ertegrønne smøret, som også inneholdt blåskjellene, ble helt over fisken som en pescatarian saus.
Sitrontunge servert med en røkt hvitløk og tangsmør
Min kjøttetende følgesvenn valgte vestlandslammet, som ble servert rosa og akkompagnert av grillet vårløk, kapers og pinjekjerner. Vi delte en side av mørstilt brokkoli (med en syrlig sjalottløk-, sitron- og hvitløksdressing) og de deiligste, dekadent salte rosmarinfrites jeg noen gang har smakt. Vi fant på en eller annen måte plass til dessert - en fyldig sjokolade mille feuille med creme fraiche til vennen min og en Eton Mess til meg som var litt på den søte siden, men en nydelig palettrens likevel.
Plomme og sølt melk er ikke billig (forretter og desserter koster rundt £ 10 per hode, med hovedrett til £ 25), men når du er i rommet kan du forstå hvorfor. Restauranten oser av glamour; Jeg ville ikke ha følt meg sjokkert over å ha sett en passende og støvlet James Bond som ber om en Vesper Martini i baren. Det føles som et sted å kle seg ut for, en spesiell godbit - den perfekte restauranten for å feire en milepæl bursdag, promotering eller forlovelse.
I mitt tilfelle feiret jeg ikke mye annet enn gleden over at restauranter åpner igjen - og i tilfellet med Plum & Spilled Milk, for en glede det virkelig var.
Plum & Spilled Milk, Great Northern Hotel, Pancras Rd, London N1C 4TB; gnhlondon.com
