Matsvinn: Briter er de verste lovbryterne i Europa
Ny studie avslører omfanget av 'moralsk frastøtende' svinn
Getty bilder
Storbritannia har det høyeste nivået av matsvinn i EU, der hver husholdning kaster 13 pund mat i uken.
En ny studie har avslørt at EU kaster bort anslagsvis 22 millioner tonn mat hvert år, og nesten alt kan unngås.
Grønnsaker, frukt og frokostblandinger kastes mest ut på grunn av kort holdbarhet, men kjøtt er også ofte bortkastet.
'På noen måter er det bra at dette avfallet er 'unngåelig', fordi det betyr at vi er i stand til å gjøre noe med det,' sa lederforsker Davy Vanham, fra EU-kommisjonens felles forskningssenter. 'Mye mat er fortsatt 'god', men blir kastet når den passerer siste salgsdato.'
Forskere etterlyser økt utdanning, og hevder at å senke svinnnivåene vil spare husholdningene penger og redusere påvirkningen på miljøet.
Altfor strenge salgsdatoer og overbestilling i middelklassen bidro begge til matsvinn Daily Telegraph rapporter. 'Vi har lagt merke til at det er mindre matsvinn ettersom befolkningen har en tendens til å ha mindre penger,' sa Vanham.
Politikere og supermarkedsjefer kommer også under økende press for å redusere avfallsnivået i Storbritannia.
Regjeringen blir oppfordret til å innføre lovgivning for å forby supermarkeder fra å kaste eller ødelegge overskuddslager, etter en lignende kjennelse i Frankrike.
«Ikke bare er [sløsing av mat] moralsk frastøtende, men det har alvorlige økonomiske og miljømessige implikasjoner,» advarte Barones Scott, leder av House of Lords-komiteen for matsvinn, i fjor.
Matsvinn rundt om i verden
Så mye som halvparten av all mat som produseres i verden blir kastet, noe som utgjør mer enn 2 milliarder tonn avfall hvert år. Det anslås at karbonfotavtrykket som genereres av verdens matavfall er mer enn det dobbelte av det som skapes av veitransportindustrien i Amerika.
En fersk studie fra Storbritannia Institusjon for maskiningeniører fant at en rekke faktorer var skyld i slike svimlende nivåer av avfall, inkludert dårlig høsting, lagring og transportpraksis, altfor strenge salgsdatoer, kjøp-en-få-en gratis-tilbud og forbrukernes krav om 'kosmetisk perfekt' mat.
'Dette svinnet er en tragedie som ikke kan fortsette hvis vi skal lykkes i utfordringen med å møte våre fremtidige matbehov på en bærekraftig måte,' advarte organisasjonen.
Matsvinn i Storbritannia
Opptil 30 prosent av Storbritannias grønnsaksavling blir aldri engang høstet fordi deres fysiske utseende ikke oppfyller strenge standarder og millioner av tonn spiselig mat, spesielt frukt, grønnsaker og brød, blir kastet av supermarkeder hvert år.
Ettersom levekostnadene og avfallsnivået stiger, øker hopping – å ta uønsket mat fra søppelkasser i supermarkeder – i Storbritannia. Praksisen er teknisk sett ulovlig, og mens noen gjør det som et moralsk utsagn eller protesterer mot kapitalisme og sløsing, har andre rett og slett ikke råd til å kjøpe nok å spise.
Tidligere i år ble en desperat far arrestert for å ha stjålet brød og ost fra et låst Tesco-anlegg for å brødfø familien sin. «Jeg sultet,» fortalte Paul Barker Daily Mirror . «Noen ganger gikk vi to eller tre dager uten mat. Jeg orket bare ikke mer. Han fikk senere en absolutt utskrivning.
Til syvende og sist kommer den største andelen kassert mat fra husholdningene. Briter kaster syv tonn mat og drikke fra hjemmene sine årlig - hvorav størstedelen fortsatt er spiselig. Unngåelig husholdningsmat er forbundet med 17 millioner tonn CO2-utslipp hvert år.
Hva blir gjort?
For øyeblikket har dagligvare- og detaljhandelen en frivillig avtale med regjeringen om å redusere både mat- og emballasjeavfall, men ministrene 'tror ikke på obligatoriske mål,' sier Vergen . Alle Storbritannias største supermarkeder samarbeider allerede med veldedige organisasjoner for å omfordele spiselig overskuddsmat til lokale veldedige organisasjoner på en eller annen måte, men bare Sainsbury's har for tiden en landsdekkende ordning på plass. Parlamentsmedlemmer forbereder seg for tiden på å diskutere muligheten for å innføre lovgivning for å takle matsvinn.
Til tross for presset på supermarkeder, er det å redusere avfall i hjemmet den enkleste måten å begrense matsvinnet på, sier forkjempere. De Elsker mat hater avfall kampanjen oppfordrer husholdninger til å ta enkle grep for å sørge for at mindre av maten (og pengene) havner i søppelbøtta, inkludert å bare kjøpe det du trenger, forbedre oppbevaringen av mat og planlegge måltider på forhånd.
