Kiln, Soho: liten thairestaurant topper listen over britiske beste
Autentiske thailandske retter kåret til landets beste av magasinet Restaurant
En thailandsk restaurant med bare 12 seter har blitt kåret til Storbritannias beste spisested i den årlige topp 100 satt sammen av magasinet Restaurant, basert på synspunktene til 150 kokker, restauratører og matskribenter.
Kiln, i Soho, sentrale London, er kjent for retter som perlehønsjungel-karri og karrikrabbe, sier Den uavhengige . Kokken og eieren Ben Chapman har foretatt utallige forskningsreiser til Nord-Thailand for å forske på landlig mat, The Daily Telegraph rapporter.
Restaurantmagasinets redaktør Stefan Chomka sa: Chapmans dedikasjon – faktisk besettelse – med å bringe in-your-face thailandske retter til londonere har virkelig gitt resultater. Kiln er en fantastisk restaurant av så mange grunner.
Det er rimelig, demokratisk og morsomt, og hvis du er så heldig å sitte ved disken og se kokkene lage mat ved leirgrytene deres, er det en helt unik opplevelse i hovedstaden.
Chapmans seier ble annonsert på Estrella Damm National Restaurant Awards forrige måned. Arrangementet inkluderte også utdelingen av en livstidsprestasjonspris til kokken Raymond Blanc, hvis Le Manoir aux Quat’Saisons nær Oxford er en fast del av den årlige listen, i år på 25. plass.
Sabor i Mayfair ble nummer to, med kinesisk restaurant A Wong på tredjeplass. Topp ti inkluderte også L’Enclume i Cumbria, Moor Hall i Lancashire, Restaurant Sat Bains i Nottingham, tidligere vinner The Sportsman i Kent og Nathan Outlaw i Cornwall.
Ta vår undersøkelse for din sjanse til å vinne John Lewis-kuponger på £100
