Delia Smith beklager «poncey» moderne matlaging
Berømt TV-kokk hevder også at masseproduksjon fører til matsvinn
Jonathan Brady/Getty Images
Kjendiskokk og TV-programleder Delia Smith sier at moderne matlaging har blitt for tøff og kokk, BBC rapporter.
Matlaging har blitt veldig tøft, veldig kokk, sa hun. «Hvis jeg får satt en tallerken til foran meg med seks prikker saus på, blir jeg gal.
Jeg kan ikke gjøre det, jeg kan bare ikke gjøre det. Gleden for mange år siden av å gå til en virkelig spesiell restaurant og ha et virkelig spesielt måltid har forsvunnet. Det er veldig vanskelig å finne en som ikke prøver å være teater på en tallerken ... jeg liker det ikke i det hele tatt.
Smith beklaget også effekten av masseproduksjon på moderne mat. Folk vil bare rive ut brystene til kyllinger og ender, de vil ikke ha resten, sa hun.
Ikke alle var enige med kokken. Adam Coghlan, redaktør av Eater London, fortalte Vergen : Delia Smith er et absolutt ikon og det føles litt urolig å bestride henne om temaet mat. Men å si at all matlaging i dag er kokk og poncey er å ignorere de mest interessante kokkene og de mest interessante matlagingene.
Dessverre tror jeg ikke Delia har sett veldig hardt ut.
Smith talte på Buckingham Palace etter å ha blitt gjort til medlem av Order of the Companions of Honor for hennes tjenester til matlaging.
Sa at hun var dypt, dypt beæret over prisen, la til: I løpet av årene har jeg fått så fantastisk respons fra folk - på en måte var deres respons på det jeg prøvde å gjøre det som ansporet meg til å gjøre det.
