Pearls of the Orient: De beste restaurantene i Hong Kong
Fra verdens første tre-Michelin-stjerner kantonesisk restaurant til det beste nye spisestedet i hipsterdistriktet Sai Ying Pun
Hong Kong er en av de mest mangfoldige byene på jorden, med eksklusive restauranter som matcher alle nasjonaliteter som kaller dette lille territoriet i Sør-Kinahavet hjem.
Her er fem av byens beste restauranter som serverer fem ulike typer mat.
Kantonesisk
Verdens første tre-Michelin-stjerner kantonesisk restaurant finnes i Hong Kong Four Seasons. Lung King Heen er en elegant spisestue som serverer luksuriøse versjoner av lokale retter, alle med det ikoniske Victoria Harbour-bakteppet. De Daily Telegraph bemerker det intrikate i menyen med de 12 forskjellige Bird's Nest-rettene, og berømmer de delikate og tilgjengelige smakene til sjømaten. Dette er et fantastisk sted å oppleve to av regionens store herligheter: grillmat og dim sum, sier Forbes reiseguide , som ga det en sjelden fem stjerner.
fransk
Det første og siste ordet i eksklusiv fransk mat i Hong Kong er Amber på Landmark Mandarin Oriental hotel, som hoppet til nummer 20 i årets verdens 50 beste restauranter. Kjøkkensjef Richard Ekkebus sin meny inkluderer koreansk abalone, interessant parret med svart pepper og eddikkrydret tomatkompott med braserte og deretter sprø terninger av oksehale, rapporterer Hong Kong Tatler . Hvis du ikke kan lage det til middag, sier Fodors , sjekk ut den fantastiske vin-parrede lunsjen som er tilgjengelig hver helg. Den elegante karamellinnredningen, med en enorm bronselysekrone som midtpunkt, er like landemerke som maten.
britisk
Den britiske kokken Nate Green står bak Rhoda, som av mange blir kåret til årets hotteste nye restaurant i Hong Kong. I hipsterdistriktet Sai Ying Pun er Rhoda oppkalt etter Greens bestemor og setter moderne britisk mat i hjertet av menyen. WOM-guide sier at maten er like emosjonell som konseptet: Smakene tar oss rett tilbake til de glade kveldene tilbrakt med å dele god mat og samtale i bakhagen, og fremkalle følelser som sjelden oppleves på restauranter. Høydepunkter på menyen inkluderer Mangalica pinnekjøtt – hentet fra Ungarn – og vaniljeostkake med fersk rabarbra.
japansk
Kom sulten til Zuma, sier Hong Kong Tatler . Zumas kosmopolitiske restaurant med høye tak, i sjette etasje i Hong Kongs elegante Landmark-bygning, er kjent for sin sushi og japanske robata. (Prøv den misomarinerte svarte torsken og det omfattende utvalget av sakes, sier magen.) Mens Zuma er populært til middag og cocktailer, er det helgens champagnebrunsj den er kjent for – imponer vennene dine ved å kombinere sushifat med bunnløse Veuve Cliquot champagne.
europeisk
Med én Michelin-stjerne i navnet og en plassering i et av Hong Kongs mest ikoniske hoteller, er Mandarin Grill en evig vinner på byens spisested, sier 10 beste . Mandarin Grill-spisestuen, en elegant, eksklusiv plass designet av Terence Conran, som setter sjømat og grillet kjøtt i sentrum – men med morsomme vendinger. Selve rettene fremstår som kunstverk, med mange lekne flor, sier Fodors .
