Hvordan matche cravaten din til whiskyen din
Hyde Bar i Knightsbridge lanserer ny sløyfe-, cravat- og cocktailmeny
Kris Piotrowski fotografering
Så du har funnet det perfekte slipset som passer til antrekket ditt, men har du parret det riktig med cocktailen din?
Hvis ikke, kan «Attire»-menyen, et begrenset opplag av sesongbaserte whiskycocktails med luksuriøse sløyfer og cravats på Hyde Bar i Knightsbridge, være noe for deg.
Kuratert av Esquires stildirektør Teo Van Den Broeke og herrestil-påvirkeren David Evans, ble menyen lansert på The Hyde Bar i Knightsbridge tidligere denne måneden.
Antrekket vil se festlige drikker som Flaming Cinnamon-cocktailen, som kombinerer Macallan Sherry Cask, Cacao-likør, pepperkakesirup og ingefærøl, parret med en Alexander McQueen silkemønstret sløyfe, og The Hyde Bars Rare Cask rett servert med Cravat Club 's Cohen-design, en 100% silke dag-cravat.
Forrige uke tok Portfolio opp Evans for å finne ut mer om prosjektet.
Kris Piotrowski fotografering
David, med din cocktail, whisky, sløyfe og cravat-paring, hva kom først, drinkene eller moten?
For meg kommer det jeg har på meg før drinken. Jeg foretrekker å nærme meg en godt blandet cocktail eller kvalitetswhisky i riktig sinnstilstand, og å ha på seg et stilig antrekk setter scenen og atmosfæren slik at jeg kan nyte den drinken, enten det er festlig, festlig eller bare en avslappende kveldsdrink.
Av de åtte alternativene på menyen, hvilken kombinasjon er du mest fornøyd med?
Jeg elsker Cravat Club Sylvester cravat og Fine Oak 21 Year Old rett server Macallan. Det er noe med fargen, glattheten og kvaliteten hvis silken reflekterer den fine whiskyen perfekt.
Kris Piotrowski fotografering
Ser du paralleller mellom arbeidet til toppkokker og sommelierer og toppmotedesigners arbeid? Hvordan henger moteverdenen og matverdenen sammen?
Ethvert kreativt designarbeid har paralleller. Kokker og sommelierer finner ikke bare nye og slående smaker, men jobber også hardt med utseendet til produktene deres. Arbeidet til dem alle krever kunstnerskap, kreativitet og originalitet. Alle finner et grunnlag i klassiske retter og motestiler, men er forberedt på å være eventyrlystne og dristige i å finne nye veier å utforske.
For mange mennesker er whisky en ervervet smak. Finnes det en ekvivalent innenfor moteverdenen – en stil eller et plagg som folk bare kan sette pris på med alder og eksponering?
Det er ting jeg har på meg og trives med nå som jeg ikke ville ha turt da jeg startet bloggen min for seks år siden. Jeg er ikke i tvil om at selvtillit kommer inn i det, men det er også et spørsmål om å prøve noe. Vi har forutinntatte ideer om ting som ofte blir ødelagt når vi prøver noe for første gang. Jeg elsker tweeds og sjekker. Noen menn tror at de vil finne dem også 'der ute', men må bare prøve dem, stå foran et speil og ha på seg en stund for å se at det ofte ikke er tilfelle. En tweed-dress kan være skremmende, men som en god whisky er den i hovedsak et produkt av en lang arv fra britisk produksjon og bør feires for det.
Hvordan har din egen smak endret seg gjennom årene? Hvilken mat og mote pleide du å elske som du nå forakter og omvendt?
Når det gjelder mat, har jeg alltid hatt veldig eklektisk smak. Som barn på sekstitallet var det lite jeg ikke hadde smakt fordi min mor var en utmerket og eventyrlysten kokk. Dette var en epoke da britisk matlaging sjelden gikk utover kjøtt og to grønnsaker, men jeg prøvde alt og gjør det fortsatt. Igjen, med mote har min tilbøyelighet alltid vært for lysere og dristigere arvegjenstander som tweed og sjekker, men her har mangel på selvtillit holdt meg i sjakk (ingen ordspill ment) selv om, som jeg allerede har nevnt, selvtilliten til alder endrer det.
Britisk countrymote har alltid vært ganske dristig, med knallgule kordfløyelsbukser og fargerike ruter, og selv om jeg ikke følger slike stiler helhjertet, tar jeg elementer jeg liker og bruker dem. Det viktige er at det vi har på oss, spiser eller drikker gjenspeiler vår egen personlighet, ikke andres.
Hvis du kunne ha bare én drink og ett antrekk resten av dagene, hva ville du ha på deg og hatt på deg?
Drikken må være en fin Speyside Scotch som The Macallan 25 Year Old Sherry Cask. Glattheten og kompleksiteten til smakene gjør at drikken endres hver gang du prøver den, og det er umulig å finne en god whisky som er kjedelig. Det er litt som en favoritt fjellutsikt som du aldri blir lei fordi forskjellig lys, skyer og årstider betyr at det aldri blir det samme. Antrekket ville være en tweed-dress. Fargene gjemt i en god Harris tweed paralleller kompleksiteten til smaker i en kvalitetswhisky – og begge gir varig nytelse.
Hva gjør Hyde Bar til en god bar? Hva gjør enhver bar til en god bar?
En god bar tilpasser seg tiden på dagen og stemningen til klientellet. Hyde Bar endres i løpet av dagen som en kameleon. Ved lunsjtider er stemningen ganske annerledes enn kvelden, når belysningen er mer intim og tempoet avtar. Men kvaliteten på personalet er like viktig. Ferdighetene til å blande en god cocktail eller gi råd om valg av whisky er avgjørende - og The Hyde Bar tilbyr alle disse tingene.
David Evans, grunnlegger av Grey Fox-bloggen, en stilressurs for menn over 40 år. David er også en vokal mester for britiske merker og produksjon, og har støttet Cravat Club siden starten.
'Antrekk' vil være tilgjengelig kl Hyde Bar til 7. januar.
