jf-alcobertas.pt
  • Hoved
  • Personvern

Conker your world: Chestnut-meny på Rivea London

Kunst Og Liv
कोणता चित्रपट पहायचा?
 

Som en tur til Bulgari Hotel vil avsløre, er det mer med den gamle kastanjen enn du kanskje tror

te_chestnut_veloutecc81_ricotta_ravioli_chestnut_menurpmonetta-9648_ok.jpg

Unnskyld ordspillet, men det er rimelig å si at italienerne og franskmennene er virkelig gale når det gjelder denne mest ydmyke ingrediensen. Når høsten ruller inn og høstsesongen kommer, inspirerer kastanjen til feiringer over hele rivieraen, mens lokalsamfunn samles til årlige 'fetes de la chataigne' (kastanjefestivaler) i landsbyer og byer i hele oktober. Her viser lokale produsenter frem maten sin, forvandlet til delikatesser som tannknusende søte marron-glass eller rett og slett nystekt – uimotståelig basert på aroma alene.

Det er derfor liten overraskelse at kastanjer har gitt inspirasjonen til en ny kolleksjon av retter på Rivea London, Alain Ducasses restaurant på Bulgari Hotel, som samler det beste av de to europeiske kjøkkenene. Fire-retters menyen, laget av kjøkkensjef Alexandre Nicolas, viser den allsidige matvaren i en rekke former, både søte og salte. For forretter kan du velge mellom en delikat kastanjeveloute med ricotta ravioli, eller gravadlax akkompagnert av kastanjeblinis, mens nøttene til hovedrettene er sammenkoblet med stekte kamskjell eller de jordnære smakene av saktekokt villsvin. Desserten fremhever den klassiske vacherin, knasende marengs og iskrem i en moderne variant som også inneholder pærer og – du gjettet riktig – kastanjer.

Menyen kommer med et glass Chateau Unang Ventoux Blanc 2015 eller, for å komme helt inn i ånden, velg en flaske Pietra, et korsikansk kastanjeøl.

The Chestnut Menu på Rivea London, priset til £48 per person, er tilgjengelig frem til 13. november; rivealondon.com

Kategorier

  • Hawaii
  • Skotsk Fotball
  • Universiteter
  • Kenya
  • Netflix
  • Glastonbury

Alt Om Filmene

Beste eiendommer: Klasse II-hus under £1 million

Beste eiendommer: Klasse II-hus under £1 million


Ukens viner: to skjønnheter fra Kapp

Ukens viner: to skjønnheter fra Kapp


Merkelige konspirasjonsteorier: fra 5G til Meghan Markle

Merkelige konspirasjonsteorier: fra 5G til Meghan Markle


Laudrup sparket: fire grunner til at Swansea sparket manageren deres

Laudrup sparket: fire grunner til at Swansea sparket manageren deres


Richard Biedul: Fra rettssal til catwalk

Richard Biedul: Fra rettssal til catwalk


Co-op Bank «beklager» for tap på 1,3 milliarder pund og svart hull på 400 millioner pund

Co-op Bank «beklager» for tap på 1,3 milliarder pund og svart hull på 400 millioner pund


Vil Israels tredje valg på et år produsere en regjering?

Vil Israels tredje valg på et år produsere en regjering?


'Mandel kan ikke laktat': USA planlegger nye regler for matmerking

'Mandel kan ikke laktat': USA planlegger nye regler for matmerking


Chelsea og Barcelona signerer enorme draktavtaler med Nike

Chelsea og Barcelona signerer enorme draktavtaler med Nike


Arsenal overgangsnyheter: Malcom, Samuel Umtiti, Joan Jordan, Adrien Rabiot

Arsenal overgangsnyheter: Malcom, Samuel Umtiti, Joan Jordan, Adrien Rabiot


Storslåtte design: Feirer Richard Rogers

Storslåtte design: Feirer Richard Rogers


BT kjøper mobilselskapet EE for en avtale på 12,5 milliarder pund

BT kjøper mobilselskapet EE for en avtale på 12,5 milliarder pund


European Super League forklarte: klubbene, reaksjonene og hvordan det ville fungere

European Super League forklarte: klubbene, reaksjonene og hvordan det ville fungere


Iran henretter «Myntenes sultan»

Iran henretter «Myntenes sultan»


Shell innrømmer at han hadde å gjøre med nigeriansk hvitvasker

Shell innrømmer at han hadde å gjøre med nigeriansk hvitvasker


Topp Filmer

Se På Andre Språk!

Anbefalt
Copyright © Alle Rettigheter Reservert | jf-alcobertas.pt