Blødende veganske burgere kommer i salg i Storbritannia
Fremveksten av ikke-kjøtt fortsetter ettersom Tesco selger Beyond Meat burger
Getty bilder
Tesco vil denne måneden bli det første britiske supermarkedet som selger Beyond Burger, en vegansk kjøttfri patty som bløter rødbetejuice når du biter i den, ettersom fremveksten av kjøttalternativer fortsetter.
Burgeren, laget av det amerikanske merket Beyond Meat, skapte stor begeistring da den kom til Storbritannia forrige måned, og ble solgt hos den lille burgerkjeden Honest Burgers. Selskapets restaurant i Kings Cross, London, prøvde burgeren – og den ble raskt utsolgt.
Den veganske pattyen er laget av erteprotein, kokosolje og potetstivelse – og en lignende ingrediensliste ligger til grunn for en britiskprodusert vegansk burger som ble solgt på restauranter i Oxford og London forrige måned, B12-burgeren fra Moving Mountains.
Begge er svært bearbeidede, teknisk vanskelige produkter å lage – og begge kommer med en følelse av misjon, og produsentene deres tror at kjøttalternativer er mer etiske og mer miljøvennlige enn tradisjonelle hamburgere.
Neste generasjon bifferstatninger kan være enda mer overbevisende. Tidligere i år, Kablet rapportert om fremdriften til laboratoriedyrket kjøtt, der celler tatt opprinnelig fra et dyr kan dyrkes i et laboratorium.
Et amerikansk firma, Just, har allerede laget en foie gras-erstatning ved å bruke disse teknikkene – selv om Wired sier at reporteren ikke fikk prøve produktet fordi det ikke var klart for offentlig forbruk.
Ta vår undersøkelse for din sjanse til å vinne John Lewis-kuponger på £100
