St Pancras Brasserie av Searcys anmeldelse: brunsj som egger
Legg til brus på reisene dine med et glass champagne mens du nyter noen av de beste eggene som finnes
Det er en dekadent følelse ved å reise til fastlands-Europa på Eurostar. Med den viktorianske gotiske prakten til London St Pancras, hilsen- og farvelrop og tog som kommer inn og ut, har den en mer nostalgisk og luksuriøs følelse enn å stokke gjennom en flyplass og bekymre deg om håndbagasjen din har riktig størrelse.
Med sitt art deco-design av Martin Brudnizki, legger St Pancras Brasserie av Searcys til følelsen av tidligere herligheter – spesielt når du nipper til et glass bobler på Europas lengste champagnebar.
Å sitte under St Pancras' praktfulle hvelvede tak må være det ideelle stedet å starte utenlandsreisene. Vi er imidlertid bare på vei inn til London sentrum for en shoppingtur. Men Northern Line kan være litt av et eventyr i seg selv, så vi slår oss ned for brunsj mens Michael Palin klargjør seg for en ny TV-serie.
Selvfølgelig trenger alle reisende næring for arbeidet sitt, og selv om brus er fint, kan det ikke fylle hullet helt. Heldigvis tilbyr Searcys en betydelig brunsjmeny med proteinpakkede egg, stjernen i showet for å holde energinivået høyt.
Et kart over London sentrum ved vår side, plotter vi våre ruter mens vi blar gjennom menyen. Det er et vanskelig valg, med slike som koset andeegg og skotsk røkt hyse og spinat sammen med klassiske tilbud som egg Benedict og croque madame. Du kan også velge mellom Old Cotswold Legbar høneegg, den oransjeplomme Burford Brown eller et deilig rikt Clarence Court andeegg.
Jeg er imidlertid sulten, og selv om sunne alternativer appellerer, spesielt Quinoa-grøten, ønsker jeg å gi kokken en utfordring og derfor velge full engelsk. Tross alt må stekte egg være perfekte - understekte og du får det forferdelige slimet på toppen, mens hvis de er for faste, kan du ikke dyppe ristet brød i dem. Og la oss ikke gå inn i rikene av sprø brente biter ... Mang en lykkelig ferie har blitt forsuret av dårlig full engelsk.
Jeg trengte ikke å bekymre meg. Egget er perfekt, og renner ut over min Blythburgh stripete og bak bacon, Cumberland pølse, Lake District blodpudding og stekt tomat (jeg gir avkall på bønner og sopp) som skal tørkes opp med surdeigsristet brød.
Min medreisende er i mellomtiden enda mer sulten og parer hennes overbærende og kremete egg royale med lette og luftige kjernemelk og blåbærpannekaker toppet med gylden sirup. Det er en merkelig kombinasjon, men varer ikke lenge nok når hun først er servert for å tiltrekke seg smakspolitiet. Nydelig, erklærer hun og slikker nesten på tallerkenen.
For å sikre at vi er godt hydrert, tilsetter vi appelsinjuice og kaffe i bestillingen vår – sammen med et sprøtt glass Laurent-Perrier Rose. Mette, det er alt vi kan gjøre å ikke bestille et glass til og slå oss til ro for morgenen, men ropet fra naturen lokker og vi tar oss til undergrunnen.
Searcys brunsj er tilgjengelig fra kl. 07.00, så du kan nyte brioche arme riddere før du løper til Paris eller bløtkokte egg med Marmite-soldater før en travel dag med kamp i byen.
St Pancras Brasserie og Champagne Bar av Searcys , St Pancras International Station, 58 Euston Rd, Kings Cross, London
