Frosken: Oppfinnsom til en feil
Adam Handlings London-restaurant er full av eleganse - om enn litt røff i kantene
Ikke la deg lure av de nakne bordene, industrielle designfunksjoner og lave priser, sier Bloomberg . Matlagingen på The Frog i Londons E1 'er mer seriøs enn på mange fancy restauranter, med fokus på smak og en forståelse av estetikk'.
'Det er moderne mat på Michelin-nivå, bare stjernene er på kjøkkenet, ikke på veggen.' – Bloomberg
Adam Handling, en finalist i Masterchef: The Professionals i 2013 og fjorårets Scottish Chef of the Year, 'er helt klart totalt dedikert og svært dyktig', sier David Sexton i London Evening Standard . 'Men smakfullt?'
Ikke helt, sier Marina O'Loughlin i Vergen . «Jeg kan ikke rokke ved følelsen av at frosken er en ganske tullete restaurant, revet mellom et ønske om å være både fine dining og rock'n'roll.
Stekt kulmule «kokt i kanskje et avgjørende minutt for lenge» og torturert til en båtform «grenser til det komiske», sier hun, men spretne, rødbetefargede sukkerrør fylt med rødbetepannacotta og gelé yuzu, deretter støvet med et teppe av uhyggelig rødbetepulver har 'teknikk, flott og kreativitet'.
Det er noen åpenbare problemer, enig Radio Times , spesielt innredningen og servicen, men Handlings matlaging er god kompensasjon. Dette er en restaurant som er full av begeistring og spenning.
The Frog er på Old Truman Brewery, London E1
