Canto Corvino: Et 'riktig voksent måltid'
Suveren autentisk italiensk med et nikk til det nye
Noen restauranter 'ser ut til å sprekke ut i blomst uten en snev av turbo-hype i foodie-scenen, bransjesladder eller 11.-timers drama', sier Grace Dent i London Evening Standard .
Så det var med det moderne-italienske stedet Canto Corvino i Spitalfields, London, som åpnet dørene i fjor og «det tok nesten ikke tid før de strålende tilbakemeldingene strømmet inn», sier Ben Norum, også i Standard .
Matmenyen er autentisk italiensk, sier Pause , 'men med mer enn et nikk til det nye'. Derfor sverdfisk tilberedt på Josper-grill servert med babyblekksprut og panzanella, og gammel flekk av svinekjøtt med artisjokker, løk og salsa verde.
Menyen er delt inn i syv seksjoner, og inkluderer også forretter av portland arancini, en contorni-liste med squash av lønnchilli, retter av saltmarsh-lamribbe med røkt aubergine og desserter med saltet sjokoladedelizia og hjemmelaget tiramisu.
'Dette er fantasifull, nøye uthugget mat som fortsatt er solid.' – Evening Standard
'Humørrik og maskulin i oppførsel, denne kjekke, vakkert opplyste' restauranten 'er litt spesiell', sier Marina O'Loughlin i Vergen . Med kjennskap til ansatte og reservasjoner som standard, er det 'det sjeldneste av dagens restaurantattributter: skikkelig voksen'.
