jf-alcobertas.pt
  • Hoved
  • Personvern

Den beste medisinen: Waeska på The Mandrake anmeldelse

Kunst Og Liv
कोणता चित्रपट पहायचा?
 

Botanisk-inspirert cocktailmeny bringer friske smaker til Londons barscene

satyr_2.jpg

Fra det øyeblikket du går inn i Waeska cocktailbaren på The Mandrake, et av Londons nyeste boutiquehoteller, innredningen lover noe utenom det vanlige.

En surrealistisk halvgaselle, halvpåfuglfigur henger bak baren med marmortopp, omgitt av kunst i stammestil og tremasker.

På motsatt side av baren har en glassvegg en mer rolig utsikt over hotellets gårdsplass, kunstferdig strødd med sjasminbuer.

Walter Pintus, tidligere bartender på The Ritz and The Connaught, og en av hovedstadens ubestridte mestere innen mixologi, overvåker saken.

Hans ambisiøse cocktailmeny henter sin inspirasjon fra hotellets navnebror, mandrake-roten, som tradisjonelt sies å ha mystiske egenskaper.

Som sådan fungerer den ti sterke cocktaillisten som en slags reimagining av folkemedisin og magi, og kombinerer fôrplanter, sjeldne botaniske produkter og hjemmelagde siruper og tinkturer.

Geishaen gir en ide om detaljnivået bak hver oppskrift - Cocchi Rosa vermouth tilberedes sous-vide med syltet kirsebærblomst, før den kombineres med champagne, Peychaud bitter og Umeshu plomme - men resultatet smaker villedende enkelt og elegant.

Vi begynte med en Satyr - en pertentlig, gnirende blanding som kombinerer gin, sherry, safransirup, sitrus og et snev av absint - som suger til seg brennevinet med deilige terninger av tapioka og parmesan.

Hvert medlem av personalet vi møtte var sjarmerende, kunnskapsrik og - best av alt - oppriktig entusiastisk om menyen. Etter råd fra servitøren vår smakte vi på Hedonist, en myk tropisk godbit laget med kokosvasket rom, oransje curacao og en hjemmelaget kaffe og pasjonsfrukt-sorbet.

Et mer vågalt tilbud er White Witch, en vri på den klassiske italienske Negroni som er laget med trøffelvasket vodka og servert over en enorm iskule.

Pintus forklarer at spriten blandes med trøffelolje og deretter fryses, noe som betyr at laget med separert olje lett kan fjernes. Resultatet er vodka med den sterke jordnære tangen av trøffel, men ikke et snev av fet ettersmak.

Den skarpe smaken av trøffel er ikke for sarte sjeler, men, som hver av de ti cocktailene på menyen, tilbyr den en virkelig ny opplevelse i Londons overfylte cocktailscene.

Waeska cocktailbar på The Mandrake hotel, London W1T 1PG themandrake.com

Kategorier

  • Universiteter
  • Booker-Prisen
  • Superbiler
  • Sport
  • Julian Assange
  • Vin

Alt Om Filmene

Brexit-skilsmisseregning: hva skylder Storbritannia Brussel?

Brexit-skilsmisseregning: hva skylder Storbritannia Brussel?


Prinsesse Charlotte skal begynne på barnehage i januar

Prinsesse Charlotte skal begynne på barnehage i januar


Avføring avslører at vi elsket øl og blåmuggost for 2700 siden

Avføring avslører at vi elsket øl og blåmuggost for 2700 siden


Luis Suarez opp til sine gamle triks da Barcelona slo Atletico Madrid

Luis Suarez opp til sine gamle triks da Barcelona slo Atletico Madrid


Hvordan er det å leve under Islamsk stat?

Hvordan er det å leve under Islamsk stat?


Beckham, Cantona og tre andre stjerner frosset ut som Pietersen

Beckham, Cantona og tre andre stjerner frosset ut som Pietersen


Hvorfor betaler Saudi-Arabia Khashoggis barn?

Hvorfor betaler Saudi-Arabia Khashoggis barn?


Bacha bazi: skandalen til Afghanistans misbrukte gutter

Bacha bazi: skandalen til Afghanistans misbrukte gutter


Kodak lanserer egen kryptovaluta for fotografer

Kodak lanserer egen kryptovaluta for fotografer


Cheaney & Sons: Den skiftende virksomheten til brogues

Cheaney & Sons: Den skiftende virksomheten til brogues


Met advarer om en voldsom kriminalitetsstigning i London midt i politiets kutt

Met advarer om en voldsom kriminalitetsstigning i London midt i politiets kutt


American Gods: Vil Neil Gaimans roman fungere på TV?

American Gods: Vil Neil Gaimans roman fungere på TV?


Tory tilbakekamp om skolepenger begynner

Tory tilbakekamp om skolepenger begynner


Donald Trump «konspirerte ikke med Russland», finner Mueller-rapporten

Donald Trump «konspirerte ikke med Russland», finner Mueller-rapporten


Brann i Dhaka: Minst 78 døde i brann i Bangladesh

Brann i Dhaka: Minst 78 døde i brann i Bangladesh


Topp Filmer

Se På Andre Språk!

Anbefalt
Copyright © Alle Rettigheter Reservert | jf-alcobertas.pt