jf-alcobertas.pt
  • Hoved
  • Personvern

Den beste medisinen: Waeska på The Mandrake anmeldelse

Kunst Og Liv
कोणता चित्रपट पहायचा?
 

Botanisk-inspirert cocktailmeny bringer friske smaker til Londons barscene

satyr_2.jpg

Fra det øyeblikket du går inn i Waeska cocktailbaren på The Mandrake, et av Londons nyeste boutiquehoteller, innredningen lover noe utenom det vanlige.

En surrealistisk halvgaselle, halvpåfuglfigur henger bak baren med marmortopp, omgitt av kunst i stammestil og tremasker.

På motsatt side av baren har en glassvegg en mer rolig utsikt over hotellets gårdsplass, kunstferdig strødd med sjasminbuer.

Walter Pintus, tidligere bartender på The Ritz and The Connaught, og en av hovedstadens ubestridte mestere innen mixologi, overvåker saken.

Hans ambisiøse cocktailmeny henter sin inspirasjon fra hotellets navnebror, mandrake-roten, som tradisjonelt sies å ha mystiske egenskaper.

Som sådan fungerer den ti sterke cocktaillisten som en slags reimagining av folkemedisin og magi, og kombinerer fôrplanter, sjeldne botaniske produkter og hjemmelagde siruper og tinkturer.

Geishaen gir en ide om detaljnivået bak hver oppskrift - Cocchi Rosa vermouth tilberedes sous-vide med syltet kirsebærblomst, før den kombineres med champagne, Peychaud bitter og Umeshu plomme - men resultatet smaker villedende enkelt og elegant.

Vi begynte med en Satyr - en pertentlig, gnirende blanding som kombinerer gin, sherry, safransirup, sitrus og et snev av absint - som suger til seg brennevinet med deilige terninger av tapioka og parmesan.

Hvert medlem av personalet vi møtte var sjarmerende, kunnskapsrik og - best av alt - oppriktig entusiastisk om menyen. Etter råd fra servitøren vår smakte vi på Hedonist, en myk tropisk godbit laget med kokosvasket rom, oransje curacao og en hjemmelaget kaffe og pasjonsfrukt-sorbet.

Et mer vågalt tilbud er White Witch, en vri på den klassiske italienske Negroni som er laget med trøffelvasket vodka og servert over en enorm iskule.

Pintus forklarer at spriten blandes med trøffelolje og deretter fryses, noe som betyr at laget med separert olje lett kan fjernes. Resultatet er vodka med den sterke jordnære tangen av trøffel, men ikke et snev av fet ettersmak.

Den skarpe smaken av trøffel er ikke for sarte sjeler, men, som hver av de ti cocktailene på menyen, tilbyr den en virkelig ny opplevelse i Londons overfylte cocktailscene.

Waeska cocktailbar på The Mandrake hotel, London W1T 1PG themandrake.com

Kategorier

  • Barclays
  • Zimbabwe
  • Prinsesse Charlotte
  • Coleen Rooney
  • Arbeid
  • Blade Runner

Alt Om Filmene

Branner og frost: Fransk vinindustri rammet av skogbranner og «historisk» lav høsting

Branner og frost: Fransk vinindustri rammet av skogbranner og «historisk» lav høsting


Porsche på 70: 911 GT2 RS gjenfødt som 935

Porsche på 70: 911 GT2 RS gjenfødt som 935


Hva er Brexit-tunnelen?

Hva er Brexit-tunnelen?


Hvorfor Sainsbury's-Asda-fusjonen har blitt blokkert

Hvorfor Sainsbury's-Asda-fusjonen har blitt blokkert


Morrisons 'forbløffet' over å bli kåret til Storbritannias verste butikk

Morrisons 'forbløffet' over å bli kåret til Storbritannias verste butikk


Jaguar E-Pace: priser, spesifikasjoner og anmeldelser

Jaguar E-Pace: priser, spesifikasjoner og anmeldelser


Dani Alves: PSG kan slå Real Madrid, selv uten Neymar

Dani Alves: PSG kan slå Real Madrid, selv uten Neymar


Courtauld Gallery gjenåpner: Somerset House museum 'ser bedre ut enn noen gang'

Courtauld Gallery gjenåpner: Somerset House museum 'ser bedre ut enn noen gang'


Beste bryllupskjærlighetsdikt og lesninger

Beste bryllupskjærlighetsdikt og lesninger


Hvordan velge det perfekte paret ski

Hvordan velge det perfekte paret ski


Israel angriper Gaza og Syria

Israel angriper Gaza og Syria


Wanderlust: er BBCs frekke nye show verdt å se?

Wanderlust: er BBCs frekke nye show verdt å se?


Reeva Steenkamp: livet og døden til en stigende stjerne

Reeva Steenkamp: livet og døden til en stigende stjerne


Trooping the Color 2019: hvordan se dronningens bursdagsparade

Trooping the Color 2019: hvordan se dronningens bursdagsparade


Ensomme indiske soldater tatt av pakistanske spioner

Ensomme indiske soldater tatt av pakistanske spioner


Topp Filmer

Se På Andre Språk!

Anbefalt
Copyright © Alle Rettigheter Reservert | jf-alcobertas.pt