'Underloved' fisk satt for navneendring for å rulle inn britiske kunder
Bransjesjefer håper rebranding av megrim-såle og edderkoppkrabbe vil øke innenlandssalget
Cornish Fish Producers' Organisation/Twitter
To av Cornwalls fisk- og krabbearter skal gis nytt navn som en del av en kampanje designet for å få flere britiske spisesteder hekta på den hjemmefangede duoen.
Megrim-såle og edderkoppkrabbe har lenge vært populære i Europa, med rundt 95 % av førstnevnte og 85 % av sistnevnte eksportert til kontinentet etter å ha blitt trukket fra havet rundt Englands sørligste fylke. Ekstra papirarbeid og grensekontroller etter Brexit rammer imidlertid eksportmarkedet.
Og megrimsåle og edderkoppkrabbe er underelsket av innenlandske forbrukere, sier Sjømat Cornwall initiativ – å la industrien stå overfor en potensiell krise.
I et forsøk på å vippe vekten tilbake til deres favør, har Cornish Fish Producers' Organization (CFPO) slått seg sammen med andre viktige industriaktører for å lansere en tre måneders studie for å identifisere hvilke innovative metoder og prosesser som kan implementeres for å gjøre de to arter som er mer attraktive for kjøpere i Storbritannia.
Som en del av rebranding-kampanjen omdøpes megrim sole til Cornish såle, mens edderkoppkrabbe vil bli solgt som Cornish kongekrabbe.
'Grim' konnotasjon
Markedsundersøkelser utført av CFPO fant at rebranding av fisken og krabben ville overtale flere britiske forbrukere til å kjøpe dem i stedet for det den kalte de 'vanlige mistenkte' for torsk, hyse og tunfisk, Tidene rapporter.
Næringsorganisasjonens administrerende direktør, Paul Trebilcock, sa: Det er denne negative tingen med megrim - det er en 'grim' konnotasjon.
Men etterforskningen vår avslørte at ganske enkelt ved å kalle den kornisk såle, var det flere som umiddelbart var villige til å prøve den og var mer interessert i å finne ut hvor den kom fra, la han til.
Likevel er prosjektet mer enn en rebrand, insisterer CFPO. Vi jobber med medlemmene våre og forsyningskjeden for å undersøke, designe og teste nye produkter for britiske forbrukere, sa gruppen i en serie med tweeter .
Hvorfor? Fordi det er deilige, bærekraftige og rikelige fiskearter fanget i våre farvann som britiske forbrukere nesten aldri får å spise.
Det er mange årsaker bak dette: økonomiske, sosiale ... noen fisk er ikke like pene som andre. Men vi tror disse barrierene kan overvinnes.
CFPO har også slått seg sammen med kokken James Strawbridge for å lage oppskrifter som kan revitalisere både fisken og krabben, Sky News rapporter.
En porsjon slimhode?
En rekke kampanjer for rebranding av fisk har lykkes med å øke salget i land over hele verden de siste årene. For eksempel ble den patagoniske tannfisken den langt mer populære chilenske havabboren i USA og Canada, mens det uappetittlige slimhodet ble omdøpt til den oransje groven.
I Storbritannia er korniske sardiner et glammet navn for å forvise bildet av kald hermetisert pilchard til søndagste, ifølge Den uavhengige . Torbay-tunge var tidligere kjent som heks, og de skotske krepsdyrene som nå kalles langoustine, var tidligere nephrop.
